Viande et substituts
Pourquoi les aliments de cette catégorie sont-ils importants?
Parce que :
- La viande, les volailles, les poissons apportent des protéines, des vitamines B, du fer, du zinc.
- Les autres aliments du groupe- légumineuses, oeufs, noisettes, tofu, etc. - apportent comme la viande des protéines et des taux similaires de vitamines et minéraux.
Voici quelques considérations importantes :
Préférez la viande maigre, la volaille (sans peau), le poisson, les légumineuses car ils sont les meilleurs choix pour réduire les matières grasses.
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